Le Farine...

• FARINA DI MAIS BIANCA E GIALLA
• FARINA DI GRANO TENERO TIPO     1- 2 -SEMINTEGRALE  E INTEGRALE
• FARINA DI GRANO TENERO GENTIL ROSSO
• FARINA DI FARRO SEMINATEGRALE
• FARINA DI SEGALE SEMINTEGRALE

• Novità GRANO SARACENO

  Nutriente ed energizzante, questa tipologia è presente tutto l’anno.

  E’ un ottimo sostituto del grano per chi presenta intolleranza al glutine. Contiene Vitamina A-B12-B-C-D-B6, oltre a magnesio, ferro e calcio.

FARINA DI MAIS BIANCA E GIALLA 

La farina di mais è tra le più semplici da preparare. Si divide in Farina di mais Bianco e Giallo. La sua coltivazione si diffonde in Italia e in speciale modo in Veneto già dal XVII secolo.

• FARINA DI GRANO TENERO 00
• FARINA DI GRANO TENERO  0 RR
• FARINA DI GRANO TENERO 0 BISCOTTI
• FARINA DI GRANO TENERO 0 NAZIONALE
• FARINA DI GRANO TENERO 0 R
• FARINA DI GRANO TENERO MANITOBA
• FARINA DI GRANO TENERO 1
• SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO
• SEMOLA CALIBRATA DI GRANO DURO
• SEMOLONE DI GRANO DURO
• FARINA DI FARRO BIANCA VARIETA’ SPELTA
• FARINA DI KAMUT BIO
• FARINA DI FIOCCHI D’AVENA
• FARINE PRIVE DI GLUTINE

Per i GAS (Gruppo Acquisti Solidali), l’azienda macina frumento comune, ma tra i suoi clienti figurano molte aziende per le quali macina altri tipi di frumenti antichi teneri e duri.

MACINATE A PIETRA:

Farina di Grano Tenero Gentil Rosso 

E’ un grano tenero che fu utilizzato molto nell’Italia Meridionale per la produzione di farina caratterizzato da:

1. Una spina giallo-rossa

2. Notevoli dimensioni (altezza 1,26)

3. Resistenza alle malattie

4. Buone capacità di riuscita e di adattabilità

Farina di Farro Di Cocco / Monococco / Spelta Semintegrale 

 Macinato a pietra contiene germe di grano. E’ una farina particolare ottenuta da grani antichi con un basso indice di glutine e alta digeribilità. Il farro contiene carboidrati speciali, chiamati mucopolisaccaridi. Questi possiedono proprietà anti-infiammatorie e contribuiscono alla longevità, sostenendo le nostre ossa, articolazioni e cartilagini.

“Secondo una leggenda, i guerrieri della zona, ora conosciuta come la Germania, mangiavano Farro prima di andare in battaglia. I legionari romani, che li combatterono, furono impressionati dalla forza e vigore di questo esercito del Nord e aggiunsero il Farro alla loro dieta. Fu così chiamato IL GRANO DELLA MARCIA”.

Farina di Segale Semintegrale

Si ottiene dalla macinazione dei chicchi di Segale. Ottenuta tramite la macinazione a pietra. 

Questa tipologia di farina è ricca di Lesina, un componente importante per un’alimentazione equilibrata.

Farina di Mais Bianca e Gialla

La farina di mais è tra le più semplici da preparare. Si divide in Farina di mais Bianco e Giallo. La sua coltivazione si diffonde in Italia già dal XVII secolo.

Farina di Grano Tenero Semintegrale

Grazie alla macinazione a pietra, in questa tipologia di farina è presente l’olio del germe di grano e tutte le vitamine presenti nel grano.